We zijn ons steeds sterker bewust van wat echt lekker en goed eten is en dat lokaal ondernemerschap en authentiek vakmanschap daarbij echt waardevol is. We willen graag weten door wie iets gemaakt wordt, hoe iets gemaakt wordt en waarom het zo lekker smaakt. We waarderen daarbij ook steeds meer de aandacht voor ecologische en sociale aspecten. Want dan is er pas echt sprake is van smaakvoller eten én smaakvoller leven.

In de bijzondere locatie van Malus Saplokaal wordt gewerkt met bijzondere fruitsoorten en hiervan worden sappen en ciders op ambachtelijke wijze gemaakt. We persen fruit met een gekke vorm. Fruit dat niet geschikt is voor de gewone verkoop. En daarmee creëren we waarde met fruit dat anders verspild zouden worden. We werken met mensen die net een beetje anders zijn. Mensen met niet zo gewone, dus bijzondere kwaliteiten. We helpen deze jongvolwassenen in hun kracht te gaan staan, in hun eigen manier van werken. En we doen dat in de korte keten, met mensen en producten uit de directe omgeving. Met lokale telers en afnemers.

Als resultaat hiervan maken wij diverse sappen en ciders die verkocht worden bij lokale horecagelegenheden of in geschenkpakketten / kerstpakketten.